Senin, 27 Februari 2017

Pantangan Asam Urat dan Pencegahannya, Penting dan Wajib Diketahui

Pantangan Asam Urat dan Pencegahannya, Penting! Wajib Diketahui

Penyakit asam urat merupakan radang sendi yang disebabkan oleh konsumsi zat purin yang berlebihan. Purin diolah tubuh menjadi zat asam urat, namun bila asam urat dalam kondisi berlebih ginjal tidak mampu mengeluarkan sehingga kristal asam urat menumpuk di persendian.

Gejalanya asam urat yaitu rasa nyeri, kaku, dan bengkak di daerah persendian. Tingginya kadar asam urat sangat dipengaruhi oleh makanan yang kita konsumsi. Salah satu cara menjaga kadar asam urat dalam darah adalah menjaga pola makan. Berikut ini adalah pantangan sakit asam urat, makanan yang dianjurkan, dibatasi dan harus dihindari.

Tujuan pengaturan pola makan 

  • Menurunkan kadar asam urat dalam darah 
  • Memperlancar pengeluaran asam urat 

Yang harus diperhatikan dalam mengatur menu makanan penderita asam urat

  • Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. 
  • Bila berat badan berlebih kebutuhan energi mengikuti pedoman diet energi rendah
  • Protein: 1 – 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi total. 
  • Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin lebih dari 150 mg/100g 
  • Lemak tidak lebih dari 30%, 10% nya dari protein hewani 
  • Karbohidrat : 65-75% dari kebutuhan energi total, berupa karbohidrat kompleks 
  • Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan 
  • Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari
  • Banyak minum untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat, 2 sampai 3 liter/hari untuk mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam ginjal 
  • Apabila berat badan lebih, dianjurkan untuk menurunkan BB karena akan membantu menurunkan kadar purin

Bahan makanan yang dianjurkan penderita asam urat


Sumber karbohidrat
Nasi, bubur, bihun, roti, gandum, makaroni, pasta, jagung, kentang, ubi, talas, singkong, havermout

Sumber protein
Telur, susu skim/susu rendah lemak

Sayuran yang boleh dimakan penderita asam urat
Wortel, labu siam, kacang panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air, selada air, tomat, selada, lobak.

Baca juga: Telah Ditemukan Mobil Tanpa BBM dan Cas Baterai

Buah-buahan
Segala macam buah-buahan

Minuman
Semua macam minuman yang tidak beralkohol

Bahan makanan yang harus dibatasi penderita asam urat


Sumber protein hewani
Daging, ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal, bandeng, kerang, udang dibatasi maksimum 50 gram/hari

Sumber protein nabati
  • Tempe, tahu maksimum 50 gram/hari 
  • Kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang tanah, kedelai paling banyak 25 gram/hari

Pantangan asam urat sayur apa?

Apabila kadar asam urat cukup tinggi, sayuran berikut ini tidak boleh dimakan. Tetapai apabila hanya untuk pencegahan, masih boleh mengkonsumsi, tetapi dengan jumlah yang sangat terbatas. Untuk lebih baiknya  dihindari saja, dan diganti dengan mengkonsumsi sayuran yang lainnya.

Sayuran yang harus dibatasi dan dihindari adalah bayam, buncis, daun dan biji melinjo, kapri, kacang polong, kembang kol, asparagus, kangkung dan jamur maksimum 100 gram/hari

Minuman
Teh kental atau kopi

Lain-lain
Makanan yang berlemak dan penggunaan santan kental, makanan yang digoreng

Bahan makanan yang harus dihindari penderita asam urat


Sumber protein
  • Semua makanan yang mengandung tinggi purin yaitu antara 150- 800 mg/100 gram 
  • Bahan makanan tinggi purin seperti hati, ginjal, jantung, limpa, otak, ham, sosis, babat, usus, paru, sarden, kaldu daging, bebek, burung, angsa, remis dan ragi.

Minuman yang dilarang untuk penyakit asam urat
Minuman yang mengandung soda dan alkohol seperti soft drink, arak, ciu, bir

Cara mengatur diet rendah purin 

  • Bahan makanan sebaiknya dimasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, atau dipepes. 
  • Banyak mengkonsumsi buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat. 

Selain mengatur pola makan seperti diatas diperlukan juga hal-hal berikut ini

  • Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku sendi. 
  • Bila disertai dengan darah tinggi dan atau penyakit jantung diberikan pula diet rendah garam.
  • Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi, lebih baik konsultasi ke dokter.

Artikel Terkait