Kamis, 23 Februari 2017

Pantangan Makanan Penyakit Diabetes - Dianjurkan, Dibatasi, Dihindari

Pantangan Makanan Penyakit Diabetes

Diabetes melitus atau kencing manis adalah penyakit gangguan metabolisme gula darah yang disebabkan oleh kekurangan hormon insulin sehingga terjadi peningkatan kadar gula darah dengan segala akibatnya. Pasien diabetes harus cermat dalam memilih makanan yang dikonsumsi. Pemilihan makanan yang salah berpotensi menaikan kadar gula darah sehingga memperburuk kondisi kesehatannya. Berikut ini pantangan makanan untuk penderita diabetes.
Baca juga: Diabetes - Gejala, Penyebab, Pengobatan

Tujuan diet

  • Memberikan makanan sesuai kebutuhan
  • Mempertahankan kadar gula darah sampai normal atau mendekati normal 
  • Mempertahankan berat badan menjadi normal 
  • Mencegah terjadinya kadar gula darah terlalu rendah yang dapat menyebabkan pingsan · 
  • Mengurangi/ mencegah komplikasi 

Syarat diet

  • Kebutuhan energi ditentukan dengan memperhitungkan kebutuhan untuk metabolisme basal sebesar 25-30 kkal/kg BB normal, ditambah kebutuhan untuk aktivitas fisik dan keadaan khusus, misalnya kehamilan atau lakatasi dan adanya komplikasi. 
  • Kebutuhan protein 10-15% dari kebutuhan energi total.
  • Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energi total (<10% dari lemak jenuh, 10% dari lemak tidak jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak jenuh tunggal). 
  • Kolesterol makanan dibatasi maksimal 300 mg/hari.
  • Kebutuhan Karbohidrat 60 -70% dari kebutuhan energi total.
  • Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan, bila kadar gula darah sudah terkendali diperbolehkan mengkonsumsi gula murni sampai 5 % dari kebutuhan energi total.
  • Serat dianjurkan 25 gr / hari.

Dianjurkan

Sumber protein
Ayam tanpa kulit, ikan, telur rendah kolesterol atau putih telur, daging tidak berlemak tempe, tahu, kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, kacang kedelai

Sayuran
Sayur tinggi serat: kangkung, daun kacang, oyong, ketimun, tomat, labu air, kembang kol, lobak, sawi, selada, seledri, terong

Buah-buahan
Jeruk, apel, pepaya, jambu air, salak, belimbing (sesuai kebutuhan)

Dibatasi

Sumber karbohidrat
Semua sumber karbohidrat dibatasi yaitu nasi, bubur, roti, mie, kentang, singkong, ubi, sagu, gandum, pasta, jagung, talas, havermout, sereal, ketan, makaroni

Sumber protein
Sumber protein hewani tinggi lemak jenuh seperti kornet, sosis, sarden, otak, jeroan, kuning telur

Sayuran
Bayam, buncis, daun melinjo, labu siam, daun singkong, daun ketela, jagung muda, kapri, kacang panjang, pare, wortel, daun katuk

Buah-buahan
Nanas, anggur, mangga, sirsak, pisang, alpukat, sawo, semangka, nangka masak

Lain-lain
Makanan yang digoreng dan yang menggunakan santan kental, kecap, saus tiram

Dihindari

Sumber protein
Keju, abon, dendeng, susu full cream

Buah-buahan
Buah yang manis dan diawetkan: durian, nangka, alpukat, kurma, manisan buah.

Minuman
Minuman yang mengandung alkohol, susu kental manis, soft drink, es krim, yoghurt, susu

Lain-laim
Gula pasir, gula merah, gula batu, cake, kue-kue manis, dodol, tarcis, sirup, selai manis, coklat, permen, tape, mayonaise

Menjaga pola makan sangat membatu mengkontrol gula darah. Untuk mengontrol diet diabetes Anda sebaiknya konsultasikan ke dokter atau ahli gizi.

Pantangan Makanan Penyakit Diabetes - Dianjurkan, Dibatasi, Dihindari

Artikel Terkait